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根據食品藥品監管局日前發布的《關于進一步加強農村餐飲消費食品安全監管工作的指導意見（征求意見稿）》，“農家樂”等農村餐飲服務提供者嚴禁加工制作河豚魚等國家為防病等特殊需要明令禁止的食品。
這份征求意見稿要求，加強對“農家樂”等農村餐飲服務提供者餐飲消費許可管理，要根據“農家樂”等農村餐飲服務提供者的經營特點，確定餐飲服務許可形式，及時辦理餐飲服務許可證或臨時餐飲服務許可證。
征求意見稿還指出，嚴禁用非食品原料加工制作食品，或者用回收的食品加工制作食品；嚴禁使用病死、毒死或者死因不明的畜、禽、獸、水產動物肉類及其制品；嚴禁使用腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；嚴禁使用無標簽的預包裝食品和超過保質期的食品；嚴禁加工制作河豚魚等國家為防病等特殊需要明令禁止的食品。